małe niemałe co nieco...

Dzisiaj było smacznie i obficie. Wszystko za sprawą chłopców z 3c, którzy spokojnie mogą otworzyć w przyszłości pizzerię. Starczyło dla wszystkich, a nawet zostało by poczęstować innych. Do tego na deser 3b dorzuciła muffinki pomarańczowo-czekoladowe. Niestety w tym wypadku ilość nie była już tak imponująca. A dlaczego? Ktoś regularnie podjadał  z miski ciasto ;) Poniżej przepis na ciasto drożdżowe i słodki smakołyk :) Życzymy smacznego!!!

CIASTO DROŻDŻOWE

Składniki:
1 kg mąki
1 kostka drożdży
4 jajka
szczypta soli
1 szklanka mleka
1 kostka masła
2 łyżki cukru

Drożdże  rozpuścić w letnim mleku (w gorącym się zaparzą), dodać cukier i pozostawić przykryte na około 15 minut. W osobnej misce wymieszać mąkę z jajkami, szczyptą soli. Następnie dodać zaczyn z drożdży i mleka, a na końcu wcześniej rozpuszczone masło. Całość wyrabiać rękami do momentu, gdy ciasto zacznie odchodzi od dłoni. Wyrobione odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

MUFFINKI POMARAŃCZOWO-CZEKOLADOWE

Składniki: 

150 g cukru

300 g mąki

2 jajka

100 g masła

50 ml mleka

szczypta soli

1/4 łyżeczki sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 tabliczka gorzkiej czekolady

2 pomarańcze

Jaja utrzeć z cukrem i roztopić masło. Otrzymaną masę połączyć z mlekiem, otartą skórką z pomarańczy i wyciśniętym sokiem. Na końcu dodać suche składniki (cukier, mąka, sól, soda, proszek do pieczenia, pokrojona w małe kawałki czekolada) i dokładnie wymieszać. Foremki wypełnić w 2/3 ciastem i piec około 25 - 30 minut w temperaturze 170 stopni. 

dla każdego coś smacznego...

W przeciągu ostatniego tygodnia kolejne klasy próbowały swoich sił w kuchni. I choć wydawało nam się, że temat jabłka w cieście mamy zamknięty, wypróbowaliśmy kolejne łatwe i szybkie sposoby na upieczenie czegoś naprawdę smacznego. Dla chętnych publikujemy przepisy na ciasto jogurtowe
z owocami i poduszki z ciasta francuskiego :)

OWOCOWE CIASTO JOGURTOWE

Składniki:

2 i 1/2 szklanki mąki

2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka cukru

1 cukier wanilinowy

1 szklanka jogurtu naturalnego

1 szklanka oleju

3 jajka

owoce 

Na początku połączyć wszystkie suche składniki (mąka, proszek, cukier) i dokładnie wymieszać. W osobnym naczyniu to samo zrobić z mokrymi (jogurt, olej, jajka), a następnie dodać do mąki z cukrem dalej mieszając by nie powstały w cieście żadne grudki. Tak przygotowane ciasto wylać na blachę, a na górze poukładać owoce. Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni. 

PODUSZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

Składniki:

1 gotowe ciasto francuskie

4 jabłka

3 łyżki cukru

1 jajko

cukier puder do posypania

Ciasto rozwinąć, pokroić na ok 12 prostokątów. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni dodając cukier tak by skruszały i obtoczyły się w karmelu. Następnie ułożyć owoce na kawałkach ciasta i skleić krawędzie. Tak przygotowane ciastka posmarować roztrzepanym wcześniej jajkiem by podczas pieczenia stały się rumiane i nabrały połysku.  Piec około 10 min w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.

Proponujemy też wersję z brzoskwinią, nutellą lub powidłami ;)

A na koniec kilka zdjęć klasy 3a, która dzielnie walczyła ze znanym już wszystkim ciastem jabłkowo-orzechowym ;)

palce lizać...

Kolejna klasa podjęła próbę upieczenia ciasta. Niech żałują ci, którym nie udało się skosztować. Nawet niektórzy nauczyciele z zazdrością łypali okiem na nasz świeżo upieczony i pachnący wypiek ;)

rozkręcamy się...

Dzisiaj kolejna odsłona naszych kuchennych zmagań. Jak przystało na wczesną porę zaczęliśmy od zdrowego śniadania w postaci pysznych kanapek, sałatki i owoców, a zakończyliśmy "małym co nieco", czyli naleśnikami i ciastem jabłkowo-orzechowym, do upieczenia którego wszystkich gorąco zachęcamy. To jedno z tych ciast, które nie wymaga ogromu przygotowań, pracy i miksera. Wystarczy umieć kroić i mieszać ;) Dla chętnych podajemy przepis.

CIASTO JABŁKOWO-ORZECHOWE

Składniki:
1 kg jabłek
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
200 g orzechów włoskich
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
1/4 szklanki oleju
rodzynki
1 łyżeczka cynamonu

Jabłka obrać ze skórki, pokroić w duże kostki i zasypać cukrem, następnie odstawić na 20 minut by puściły sok.  Do jabłek dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, rozdrobnione na małe kawałki orzechy, rodzynki oraz olej. Następnie ubić pianę z jajek i połączyć z resztą składników. Wszystko dokładnie wymieszać i wyłożyć na blachę.
Piec około 50 - 60 minut w temperaturze 180 stopni.

Bardziej leniwi mogą po prostu wbić jajka i dokładnie wymieszać bez wcześniejszego ubijania piany (ciasto też wychodzi :D)

kroimy, siekamy, mieszamy...

Kiedy inni smacznie spali w szkolnej kuchni powstawało nasze pierwsze śniadanie. Każdy dzień należy rozpocząć zdrowo, dlatego postanowiliśmy zrobić kilka sałatek warzywnych i owocowych.  Dla chętnych podajemy jeden z przepisów :)

SAŁATKA - GYROS

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka

2 cebule (czerwona i biała)

1 puszka kukurydzy

1 główka kapusty pekińskiej

1 mały słoik ogórków konserwowych

1 przyprawa GYROS

ketchup i majonez

Pierś podsmażyć. Wszystkie składniki pokroić w kostkę i ułożyć warstwowo (kurczak, ogórek, ketchup z majonezem, kukurydza, cebula, ketchup z majonezem, kapusta). Nakładać duże porcje by cieszyły smakiem i podawać w dobrym towarzystwie ;)

na dobry początek...

Początek marca to czas rozpoczęcia naszej przygody ze szkolną kuchnią i blogiem. Mamy nadzieję, że uczeń i kuchnia nie okażą się mieszanką wybuchową ;)