czwartek, 26 marca 2015

małe niemałe co nieco...

Dzisiaj było smacznie i obficie. Wszystko za sprawą chłopców z 3c, którzy spokojnie mogą otworzyć w przyszłości pizzerię. Starczyło dla wszystkich, a nawet zostało by poczęstować innych. Do tego na deser 3b dorzuciła muffinki pomarańczowo-czekoladowe. Niestety w tym wypadku ilość nie była już tak imponująca. A dlaczego? Ktoś regularnie podjadał  z miski ciasto ;) Poniżej przepis na ciasto drożdżowe i słodki smakołyk :) Życzymy smacznego!!!

CIASTO DROŻDŻOWE

Składniki:
1 kg mąki
1 kostka drożdży
4 jajka
szczypta soli
1 szklanka mleka
1 kostka masła
2 łyżki cukru

Drożdże  rozpuścić w letnim mleku (w gorącym się zaparzą), dodać cukier i pozostawić przykryte na około 15 minut. W osobnej misce wymieszać mąkę z jajkami, szczyptą soli. Następnie dodać zaczyn z drożdży i mleka, a na końcu wcześniej rozpuszczone masło. Całość wyrabiać rękami do momentu, gdy ciasto zacznie odchodzi od dłoni. Wyrobione odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.






MUFFINKI POMARAŃCZOWO-CZEKOLADOWE

Składniki: 
150 g cukru
300 g mąki
2 jajka
100 g masła
50 ml mleka
szczypta soli
1/4 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 tabliczka gorzkiej czekolady
2 pomarańcze

Jaja utrzeć z cukrem i roztopić masło. Otrzymaną masę połączyć z mlekiem, otartą skórką z pomarańczy i wyciśniętym sokiem. Na końcu dodać suche składniki (cukier, mąka, sól, soda, proszek do pieczenia, pokrojona w małe kawałki czekolada) i dokładnie wymieszać. Foremki wypełnić w 2/3 ciastem i piec około 25 - 30 minut w temperaturze 170 stopni. 














środa, 25 marca 2015

dla każdego coś smacznego...

W przeciągu ostatniego tygodnia kolejne klasy próbowały swoich sił w kuchni. I choć wydawało nam się, że temat jabłka w cieście mamy zamknięty, wypróbowaliśmy kolejne łatwe i szybkie sposoby na upieczenie czegoś naprawdę smacznego. Dla chętnych publikujemy przepisy na ciasto jogurtowe
z owocami i poduszki z ciasta francuskiego :)

OWOCOWE CIASTO JOGURTOWE

Składniki:
2 i 1/2 szklanki mąki
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
1 cukier wanilinowy
1 szklanka jogurtu naturalnego
1 szklanka oleju
3 jajka
owoce 

Na początku połączyć wszystkie suche składniki (mąka, proszek, cukier) i dokładnie wymieszać. W osobnym naczyniu to samo zrobić z mokrymi (jogurt, olej, jajka), a następnie dodać do mąki z cukrem dalej mieszając by nie powstały w cieście żadne grudki. Tak przygotowane ciasto wylać na blachę, a na górze poukładać owoce. Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni. 



PODUSZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

Składniki:
1 gotowe ciasto francuskie
4 jabłka
3 łyżki cukru
1 jajko
cukier puder do posypania

Ciasto rozwinąć, pokroić na ok 12 prostokątów. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni dodając cukier tak by skruszały i obtoczyły się w karmelu. Następnie ułożyć owoce na kawałkach ciasta i skleić krawędzie. Tak przygotowane ciastka posmarować roztrzepanym wcześniej jajkiem by podczas pieczenia stały się rumiane i nabrały połysku.  Piec około 10 min w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.

Proponujemy też wersję z brzoskwinią, nutellą lub powidłami ;)














A na koniec kilka zdjęć klasy 3a, która dzielnie walczyła ze znanym już wszystkim ciastem jabłkowo-orzechowym ;)







środa, 18 marca 2015

palce lizać...

Kolejna klasa podjęła próbę upieczenia ciasta. Niech żałują ci, którym nie udało się skosztować. Nawet niektórzy nauczyciele z zazdrością łypali okiem na nasz świeżo upieczony i pachnący wypiek ;)










czwartek, 12 marca 2015

rozkręcamy się...

Dzisiaj kolejna odsłona naszych kuchennych zmagań. Jak przystało na wczesną porę zaczęliśmy od zdrowego śniadania w postaci pysznych kanapek, sałatki i owoców, a zakończyliśmy "małym co nieco", czyli naleśnikami i ciastem jabłkowo-orzechowym, do upieczenia którego wszystkich gorąco zachęcamy. To jedno z tych ciast, które nie wymaga ogromu przygotowań, pracy i miksera. Wystarczy umieć kroić i mieszać ;) Dla chętnych podajemy przepis.

CIASTO JABŁKOWO-ORZECHOWE

Składniki:
1 kg jabłek
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
200 g orzechów włoskich
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
1/4 szklanki oleju
rodzynki
1 łyżeczka cynamonu

Jabłka obrać ze skórki, pokroić w duże kostki i zasypać cukrem, następnie odstawić na 20 minut by puściły sok.  Do jabłek dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, rozdrobnione na małe kawałki orzechy, rodzynki oraz olej. Następnie ubić pianę z jajek i połączyć z resztą składników. Wszystko dokładnie wymieszać i wyłożyć na blachę.
Piec około 50 - 60 minut w temperaturze 180 stopni.

Bardziej leniwi mogą po prostu wbić jajka i dokładnie wymieszać bez wcześniejszego ubijania piany (ciasto też wychodzi :D)















środa, 4 marca 2015

kroimy, siekamy, mieszamy...

Kiedy inni smacznie spali w szkolnej kuchni powstawało nasze pierwsze śniadanie. Każdy dzień należy rozpocząć zdrowo, dlatego postanowiliśmy zrobić kilka sałatek warzywnych i owocowych.  Dla chętnych podajemy jeden z przepisów :)

SAŁATKA - GYROS

Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
2 cebule (czerwona i biała)
1 puszka kukurydzy
1 główka kapusty pekińskiej
1 mały słoik ogórków konserwowych
1 przyprawa GYROS
ketchup i majonez

Pierś podsmażyć. Wszystkie składniki pokroić w kostkę i ułożyć warstwowo (kurczak, ogórek, ketchup z majonezem, kukurydza, cebula, ketchup z majonezem, kapusta). Nakładać duże porcje by cieszyły smakiem i podawać w dobrym towarzystwie ;)















wtorek, 3 marca 2015

na dobry początek...

Początek marca to czas rozpoczęcia naszej przygody ze szkolną kuchnią i blogiem. Mamy nadzieję, że uczeń i kuchnia nie okażą się mieszanką wybuchową ;)